成熟发展期：唐宋时期，社会安定推动食疗文化普及，官

成熟发展期：唐宋时期，社会安定推动食疗文化普及，官方与民间皆重视药膳养生，大量食疗专著问世，药膳配方日趋丰富；明清时期药膳深入百姓生活，结合节气、民俗形成地域化饮食特色，体系趋于完善。