川味腊肠:川菜传统腊味,选用猪五花肉切碎,加入盐、白糖、料酒、花椒粉、辣椒粉、香料粉等调料拌匀,灌入肠衣中,挂起风干或熏制而成,食用时蒸熟切片,成品色泽红亮,麻辣鲜香,肉质紧实,腊香味浓郁,是冬季餐桌上的常见菜品,也是过年的必备腊味。,比例 「4:3」
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