大闸蟹中华绒螯蟹海鲜

大闸蟹，学名中华绒螯蟹。其头胸甲近圆形，蟹背呈亮青色，平滑有光泽，腹部为白色，晶莹洁净。蟹螯粗壮，布满浓密的棕褐色绒毛，蟹腿上的毛长而呈黄色，根根挺拔。蟹爪金黄坚挺，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。未煮熟时，整体呈青灰色，煮熟后则变为鲜艳的红色。