饮食文化： 襄阳菜是湖北菜系的北味菜，它以襄阳和今

饮食文化： 襄阳菜是湖北菜系的北味菜，它以襄阳和今十堰郧阳地区的风味为基础吸收了都豫陕渝四省的风味。特点是以猪牛、羊肉为主要原料，加以该地区特产山珍和野味制作。人们生性嗜辣，几乎所有的菜都要用辣椒，与麻辣的川菜、猛辣的湘菜不同，湖北菜讲究的是鲜辣。 襄阳菜既有着湖北菜鲜辣的特点，又保持着自己的风味。烹饪手法以蒸、煨、炸为主，尤喜菜上淋油。襄阳名菜有襄阳缠蹄、红烧蹄膀、糖醋白菜、泡菜牛肚丝、酱猪大骨、酱爆肉、盘鳝、牛肉面等。